Ihr offizieller Immobilien - Partner für Ungarnimmobilien, Investitionen und Urlaub in Südtransdanubien, der sonnigen Kur- und Urlaubsregion Ungarns
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Kalbspörkölt mit Nockerln für 4 Personen |
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| Zutaten | ||
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1/4 Tasse 150 g 1 2 El 720 g 80 g 120 g 100 g 1 Tl 300 g 2 4 1/2 Tl. 1 El |
Für das Pörkölt
Sonnenblumenöl Zwiebeln, klein gehackt Knoblauchzehe Gewürzpaprika Kalbfleisch (Schulter oder Keule), in 2 cm große Würfel geschnitten Salz Tomaten, geschält, entkernt und in 5 mm große Würfel geschnitten Paprikaschoten, in 1 cm große Würfel geschnitten scharfer Paprika bunte (grüne, gelbe, rote) Paprikawürfel Sonnenblumenöl Nockerln Mehl Eier Salz Sonnenblumenöl |
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Zubereitung Pörkölt In einem Schmortopf von etwa 20 cm Durchmesser das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Vom Feuer ziehen, Knoblauch und Gewürzpaprika zufügen, verrühren, mit 3 Tasse Wasser ablöschen, die Fleischwürfel hineingeben, aufkochen lassen, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Nach drei Viertel der Schmorzeit (20-25 Minuten) die Tomaten und Paprikaschoten zufügen, eventuell auch scharfen Paprika und fertig schmoren. Bis zum Servieren warm halten. Nockerln In einem 5-Liter-Kochtopf 2,5 l Wasser mit 4 Tl Salz zum Kochen bringen. In einer Teigschüssel das Mehl mit den Eiern, 1 Tl Salz und 2/3 Tassen Wasser verarbeiten. Wenn das Wasser zu sieden beginnt, 1 des Teigs auf ein angefeuchtetes Küchenbrett geben, mit einem in Wasser getauchten Messer einen fingerdicken Streifen von dem Teig abtrennen, das Messer erneut in Wasser tauchen und 5 mm große Nockerln von dem Teigstreifen in das siedend heiße Wasser abstechen. Auf die Weise den ganzen Nockerlnteig zu Nockerln formen. Während des Nockerlnabstechens das Kochwasser mehrmals umrühren. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt und die Nockerln an die Wasseroberfläche kommen, die gegarten Nockerln in ein Sieb abgießen und mit warmem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen, in dem Öl wenden und anrichten. Servieren Auf 4 vorgewärmten Tellern die heißen Nockerln verteilen, in der Mitte zu einem Nest ausformen und das Kalbspörkölt mit dem Saft in den Nockerlnring geben. Mit den in heißem Öl angerösteten bunten Paprikawürfeln garnieren. |
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Magyar Kúria Real Estate Limited mit Büro in Várong, in der Nähe vom Thermalbad Igal in Ungarn, betrachtet sich nicht ausschließend als Makler, sondern vor allem als Ihr persönliches Serviceunternehmen rundum Immobilien, gebraucht oder als Neubau auf Ihrem oder einem von uns vermittelten Grundstück, als Ferienwohnung oder Ferienhaus, wie auch als Haus zu Wohnzwecken. Neben den touristischen Metropolen wie zum Beispiel Siófok am Plattensee können wir Ihnen Ihr eigenes Bauernhaus in für den Dorftourismus interessanten Orten anbieten, genau wie eine Stadtwohnung in beispielsweise Kaposvár oder Pécs. Wir helfen Ihnen bei Kur oder Urlaub und Ihrer Investition zwischen Balaton und Drava (Drau), wir werden für Sie tätig in den Komitaten Somogy, Tolna und Baranya. Für alle Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. |
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